10 piatti e più... gustati in viaggio

So che magari in questi giorni avrete mangiato molto, ma voglio parlare ugualmente di viaggi  e cibo. Molti ritengono che mangiare all’estero sia un problema, che la cucina italiana sia la migliore al mondo. Mi è capitato di fare un viaggio con persone che cercavano solo pizza e spaghetti e poi si lamentavano perché non erano buoni… Ma cosa pretendete?

A me piace provare la cucina locale, gusti nuovi e sorprendenti.

Ecco quello che ho gustato all’estero e che mi è piaciuto particolarmente.

1. Francia: la Douce France è la patria della nouvelle cuisine, ha una lunga tradizione culinaria. Io ho amato particolarmente: la quiche lorraine, la soupe aux oignons, il filetto al pepe verde, mangiato da Chartier a parigi, naturalmente i croissants, e i pains au chocolat, il dolce Opera, che mi fa venire l’acquolina in bocca anche adesso al solo scriverne il nome.
2. Spagna: ho avuto la fortuna di vivere in Spagna per qualche tempo, allora avevamo un cuoco che cucinava per noi, Raul, autentico valenciano, che ci preparava ogni domenica una paella da capogiro. Non voglio essere banale, ma è quello il piatto che ricordo maggiormente. Poi ricordo una scorpacciata di caracoles all i oli ( lumache) a Mallorca, naturalmente la tortilla di patate di Juani, ( un’altra delle nostre cuoche), e un piatto a base di melanzane di cui non ricordo più il nome… amici di Monthaud se ve lo ricordate…
3. Portogallo: si mangia del pesce fantastico. Ricordo un gustosissimo sarago a Lisbona, un altro meraviglioso pesce a Cascais e dell’altro pesce ben cucinato anche a Obidos, proprio nel castello della città.
4. Marocco: ho amato tanto le tagines, che sono preparate in mille modi. Una volta Lucy ce ne ha preparata una con le albicocche secche  e la carne di agnello, buonissima!
5. Brasile: premesso che sono stata in Brasile, ma non in Argentina, il piatto che ricordo è la picahna, la bistecca alla griglia: fantastica, in realtà la carne proviene dall’Argentina…
6. Malesia- satay (si pronuncia satè), sono spiedini di pollo e manzo che si mangiano con una salsina di arachidi: una bontà.
   
7. Germania: ebbene sì, anche lì ho trovato qualcosa di buono: la fantastica torta della Foresta Nera con le ciliege kirschtorte, e grazie a Carolina, ho gustato una trota fantastica ( forelle)
8. Austria:  palatschinken ai frutti di bosco, una bontà! Sono una sorta di crepes dolci, tipiche dell’Ungheria ( dove non sono mai stata) , ma vengono preparate anche in Austria. Purtroppo non ho gustato la Sacher Torte, ma mi rifarò la prossima volta, promesso!
9. Belgio: i migliori gauffres del mondo, con una fantastica cioccolata. Dopotutto si sa che sono maestri cioccolatieri
10. Finlandia: ho mangiato dell’ottimo salmone a Helsinki, una prelibata zuppa di funghi e un gustosissimo piatto a base di carne di …renna, lo so fa un po’ impressione mangiare la renna e forse non mi capiterà più in vita mia, ma per provarne il gusto l’ho fatto!

Ecco sono arrivata a 10… e voi? Cosa avete gustato di veramente buono durante i vostri viaggi?